Sunday, May 10, 2009

[存在的價值]滷牛肉

這陣子工作的很煩悶 想說來滷個牛肉 證明自己存在的價值

好歹牛肉因為我而美味 也算是種成就吧
去好市多買了2.6kg的美國牛腱 加上一些蔬菜 醬料



先把牛肉用滾水燙一下



換上乾淨的水 把熟的牛肉沖一下水 放入材料





小火滾2hr 2.6kg剩下約1.7kg 先放入冷藏




剩下的湯汁把浮油撈起來 可以煮牛肉麵 很讚



肉冰過後就可以切成薄片



淋上醬油 特製的辣油 蔥花 香菜 就完成了

爲了滿足眾多訂單 還要買盒子分裝一下

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