2014年7月1日 星期二

[DIY] 自製摩斯口感紅茶 - 東爵紅茶

DongJyue
由於上班路上的早餐店,紅茶都難喝的驚人,喝來喝去只有摩斯的好喝,加上之前聽過摩斯紅茶可以自己泡,上網找了一下,發現這家"東爵"出的紅茶許多人都說泡出來跟摩斯一樣,所以就決定要買了,那天在emba同學的群組問有沒有人要一起買,發現也不少人要買,剛好東爵的公司在我們當晚要聚餐的附近,就有同學先去買了,當晚就帶了回家。


過了幾天,找了個時間我就準備好東西來煮紅茶了。
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用的糖是台糖精製細沙,我是不太曉得它跟特沙的差別在哪,大概是顆粒大小而已吧 ? 然後準備了量匙還有這次要煮的茶包,因為我一次打算煮三公升,所以拿了兩包。


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先把水煮開。


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水開之後把紅茶包放進水裡,別攪拌或壓,就let it go,才比較不會有澀味(據說)


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茶包放入四分鐘後取出,網路上是建議這個時間。


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然後依照個人口味加糖進去,網路上的教學是1500ml配七茶匙會有摩斯的甜度,經過我的科學量測,一茶匙的糖大約是五公克,我打算喝健康一點點,所以選擇五茶匙的量,換算我現在三公升的份就是50公克的糖。


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煮完的樣子長這樣,顏色還蠻漂亮的


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最後的成品就是這樣了,其實應該要用透明的杯子拍比較好看,不過最近有點忙,所以就懶得弄了,下次有機會再說。

這次煮紅茶的茶包:水(ml):糖(g)的比例是1:1500:25,個人是覺得甜度像是微糖的摩斯紅茶,幾乎沒有澀味,但是有一點濃,要加冰塊會比較順口,若不加冰塊的加點水就好了,下次煮應該會用1750或是2000ml的水,這樣不加冰塊直接喝就沒問題了。

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