2009年1月6日 星期二

[食記]劉記精緻麻辣鴛鴦火鍋

本來今天是要去吃長白小館的酸菜白肉鍋的,沒想到小弟一時貪睡,竟錯過了用餐的時間,晚上十點該去那用餐呢?同行的朋友提議這家劉記精緻麻辣鴛鴦火鍋,個性隨合的宅男一族也很高興的同意了,所以一行人就立刻動身前往。

像不像厚德路的旅館門口 :p



門口看起來實在是十分精緻,算是這一帶裝潢不錯的店,但裝潢只能看不能吃,還是入內大快朵頤一番比較重要,同行共六人,坐在店裡的大桌,這家店主要以小位為主,兩人至四人是比較ok的,因為位置都是小位,我們六個人是坐八人的位置,共開了兩鍋,可以選四種鍋底,麻辣當然是不能少的,再來要點今天沒吃到的酸菜鍋,不然會產生怨念,另外點的是蕃茄和咖哩鍋,一開始店員會送上幾盒肉片開鍋,之後想吃就跟服務生叫就好,其它的火鍋料是自取的方式,包含熟食、水果、甜品、冰品和飲品,不過,酸梅汁和啤酒是要另外計費的呦。

有緣無份的麻辣蕃茄鍋
一開始就會送上來幾盒肉
各種不同的醬料
多種食材可選擇
甜品櫃滿滿的好料
左邊不用錢 右邊的要錢

先來說說今天吃的酸菜白肉鍋好了,爽口的酸菜,酸酸脆脆,算是出乎我意料之外的好吃,肉片涮過之後便帶著淡淡的酸味,實在是開胃整腸助消化,咖哩鍋倒是普普通通啦,煮起來有咖哩味就是了,如果客倌還記得,小弟不喜食酸,在問過同伴之後得知,蕃茄鍋徧酸,再加上在另一邊,所以也就沒有吃了,另一個麻辣鍋經同伴試過口味,小辣就受不了了,小弟更不喜食辣,是故也就沒碰了,說到這,對於一個啥都不愛吃的挑食鬼,還在這跟人家寫啥鬼食記,客倌哪,拍謝嘿。


多種不同的飲料和甜點



好了,可以來寫結論了,啥,客倌哪,不是我要偷懶,火鍋真的是沒啥好寫的,但是小弟有些結論和心得想和大家分享,第一,火鍋這東西雖然普通,但是,還是有學問在裡面的,今天點了四種鍋,每鍋的鍋性不同,味道不同,所適用的食材也不同,是故,鍋可以亂點,但是食材不能亂下,沾醬不能亂調,今日因為知識不夠功課也未做足,故亂點了四種鍋,吃了半晌也吃不出滋味,以小弟來說,平時吃慣了日式的清高湯鍋,食材的原味加上高湯的鮮就很好吃了,自已喜食沙茶,故會用沙茶提味,今日也不免俗的來了一碗沙茶醬,但配上了酸菜鍋味道就走味了,吃不出酸也吃不出鮮,配上咖哩鍋,咖哩和沙茶搶味搶的兇,也是沒有味道,但後來單吃涮過酸菜鍋的食材,那淡淡的酸就跑出來了,如果不是同伴提醒,這滋味今天就吃不到了。第二,要慎選同伴吃火鍋,火鍋這東西和去吃西餐還是啥美食不同,它是共同一鍋同伴分食的方式,如果同伴太有冒險精神卻又不了解食材特性,千萬不要和他同鍋,此次有同伴拿了小魚在酸菜鍋裡煮食,不知是食材不新鮮或是煮法有問題,那魚煮過後變得又臭又酸,好像往生太久了的樣子,失敗,後來再丟東西進那酸菜鍋,竟也帶著淡淡的臭味,所以,千萬要記得慎選鍋友呀。另外,這家店的食材還不錯,肉都是現點現切的,火鍋料多樣,差不多該有的都有,特別提一下,這裡的餃類也是普通的那種,愛吃餃類的客倌不用太期待,冰淇淋有些品項只剩一點點卻沒補,不太好,但甜品其實選擇亂多的,有冰淇淋麻薯也有甜筒和蛋糕可選擇,對了,這家的醬料種類多樣,相信可以調的出對應八種鍋的適當醬料,算是有用心的,服務生也蠻客氣的,不過有時會找不到人,最後的結論是,用心的店家也要有用功的客人才會相得益彰,食材不錯也要煮得出好滋味,依450元的價位,個人覺得是差不多啦,有空可以來試一試。

店家資訊
營業時間:忘了看 @@a"
地址:台北市中山區民權東路二段2號
電話:02-25638625
刷卡/訂位: 可/不知道(對不起><")

地圖

檢視較大的地圖



同伴吃到都胖了一圈 ^o^





2 則留言:

  1. 最好是要慎選鍋友~小魚只是沒煮熟
    在說那小魚是水晶魚
    寫食記不認真~
    2分

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  2. 屁啦!你煮有夠久好咩,明明就是酸菜不能煮海鮮 >"<

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